Three Easy Vietnamese Dishes to Make at Home/ Ba món ăn Việt Nam dễ làm tại nhà
Welcome back Saigon Savory lovers! Today we will be teaching you how to make 3 super easy but super delicious Vietnamese dishes at home that are very beginner friendly. All of these dishes require beef jerky, so make sure to grab a bag of our savory goods before you get started!
Chào mừng những người yêu thích Saigon Savory trở lại! Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn Việt Nam siêu dễ nhưng siêu ngon tại nhà, rất phù hợp với người mới bắt đầu. Tất cả các món ăn này đều cần thịt bò khô, vì vậy hãy đảm bảo lấy một túi hàng hóa mặn của chúng tôi trước khi bạn bắt đầu!
Dishes/ Món ăn:
Bánh tráng trộn
Gỏi Đu Đủ
Bánh
Tráng Nướng
Bánh tráng trộn (Vietnamese mixed rice paper salad)
The best thing about this dish is that it’s completely customizable, meaning that you can eyeball everything and adjust accordingly to your tastes. Everyone has a different way of making this dish, and this is our favorite take at Saigon Savory. Feel free to tweak this recipe any way you want! (We recommend adding more beef jerky from our delicious shop!)
Điều tuyệt vời nhất về món ăn này là nó hoàn toàn có thể tùy chỉnh, nghĩa là bạn có thể điều chỉnh mọi thứ theo khẩu vị của mình. Mỗi người có một cách chế biến món ăn này khác nhau, và đây là cách chế biến yêu thích của chúng tôi tại Saigon Savory. Hãy thoải mái điều chỉnh công thức này theo bất kỳ cách nào bạn muốn! (Chúng tôi khuyên bạn nên thêm nhiều thịt bò khô từ cửa hàng ngon của chúng tôi!)
Ingredients needed/ thành phần:
1. Rice paper (bánh tráng)
2. Vietnamese coriander (rau răm)
3. Quail eggs (trứng cút)
4. Green mango (xoài xanh)
5. Dried small shrimp/ krill (tôm khô)
6. Shredded dried squid (mực khô xé)
7. Vietnamese chili paste (sa tế ớt)
8. Vietnamese tamarind sauce (nước sốt me)
9. Vietnamese scallion oil (mỡ hành)
10. Fried shallots (hành phi)
11. Crushed and toasted peanuts (đậu phộng rang)
12. Shredded beef jerky (we recommend our Fruit Series jerkies or our Grilled BBQ Pork Jerky!)
Thịt bò khô (Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt khô có hương vị trái cây hoặc Khô Heo Nướng của chúng tôi!)
13. Lime juice or kumquat juice (kumquat is recommend)
Nước chanh hoặc nước quất (quất được khuyến khích)
Instructions/ Hướng dẫn dành cho bạn:
1. Boil quail eggs until fully cooked and rinse through cold water to peel (You can use as many quail eggs as you’d like)
2. While the eggs are boiling, cut your rice paper into thin strips, and set them aside. The thinner the strips are, the easier it will be to eat.
3. Cut the green mangos, Vietnamese coriander (without the stems), beef jerky, and dried squid into thin strips as well and set aside in separate bowls.
4. Assemble everything together! Mix all of your dry ingredients together and feel free to add as much of anything you’d like.Then add your wet ingredients little by little, adjusting it to your taste as you go. You can always add more, but not less, so be careful to not add too much of each sauce or too much lime/kumquat juice! Be sure to mix everything evenly to coat everything in the delicious tamarind and chili sauces.
Note: Just a splash of juice is good enough!
1. Luộc trứng cút cho đến khi chín hoàn toàn và rửa sạch qua nước lạnh để bóc vỏ (Bạn có thể sử dụng nhiều trứng cút tùy thích)
2. Trong khi trứng đang sôi, cắt bánh tráng thành từng dải mỏng và để sang một bên. Dải càng mỏng thì càng dễ ăn.
3. Cắt xoài xanh, rau mùi (bỏ cuống), thịt bò khô và mực khô thành từng dải mỏng và để riêng vào bát riêng.
4. Trộn tất cả lại với nhau! Trộn tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau và thoải mái thêm bất cứ thứ gì bạn thích. Sau đó, thêm từng chút một các nguyên liệu ướt, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn khi bạn thực hiện. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn, nhưng không được ít hơn, vì vậy hãy cẩn thận không thêm quá nhiều nước sốt hoặc quá nhiều nước cốt chanh/quất! Đảm bảo trộn đều tất cả mọi thứ để phủ đều tất cả trong nước sốt me và ớt ngon tuyệt.
Lưu ý: Chỉ cần một ít nước cốt là đủ!
A delicious serving of Bánh tráng trộn
Gỏi Đu Đủ Khô Bò (Vietnamese papaya salad with beef jerky)
This refreshing dish is so easy and quick to make! It’s especially convenient to make for a potluck or a large gathering since it’s so simple to create a huge batch. The light dressing, savory jerky, and crunchy textures of the papaya and peanuts make this salad the perfect summer snack.
Món ăn tươi mát này rất dễ làm và nhanh! Đặc biệt tiện lợi khi làm cho một buổi tụ tập đông người vì rất dễ tạo ra một mẻ lớn. Nước sốt nhẹ, thịt khô mặn và kết cấu giòn của đu đủ và đậu phộng làm cho món này trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho mùa hè.
Ingredients needed/ thành phần:
1. Green papaya (Đu đủ xanh)
One papaya serves 4-5 (Một quả đu đủ sẽ phục vụ cho 4-5 người)
2. Fresh Thai basil leaves (Rau Quế)
3. Crushed and toasted peanuts (Đậu phộng rang)
4. Jerky (Thịt heo hoặc thịt bò khô)
We recommend our wet rub jerkies for this recipe (Grilled BBQ Pork Jerky, Hot and Juicy Beef Jerky, Sweet and Juicy Beef Jerky, and Hot Flank Steak Beef Jerky)
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt khô tẩm ướp ướt của chúng tôi cho công thức này (Khô Heo Nướng, Khô Bò Trái Cây Cay, Khô Bò Trái Cây Ngọt Không Cay, và Khô Bò Cay Kiểu Pháp)
Optional: One carrot to add some color (Tùy chọn: một củ cà rốt để thêm màu sắc)
Dressing (Nước sốt)
1. 1 cup water (1 cốc nước)
2. 3/4 cup granulated white sugar (3/4 cốc đường trắng dạng hạt)
3. 1/4 cup soy sauce (1/4 cốc nước tương)
4. 3/4 tablespoon white vinegar (3/4 cốc giấm trắng)
Optional: A bit of Sriracha and chili flakes to add some heat and minced garlic for extra taste (Tùy chọn: Một chút Sriracha và ớt bột để tăng thêm vị cay và tỏi băm để tăng thêm hương vị)
Instructions/ Hướng dẫn dành cho bạn:
1. Skin papaya and shred it using julienne peeler and set aside (Do this with the carrot too if you choose to add more color to your salad).
2. Cut the fresh thai basil leaves into small strips and set aside.
3. Cut the beef jerky into thin slices and set aside.
4. Mix all the ingredients listed above to make the dressing.
5. Assemble everything together! Mix the papaya and carrot together as the base and top it off with the cut basil leaves, shredded jerky, and peanuts. Serve with dressing on the side or mixed in.
1. Lột vỏ đu đủ và bào sợi bằng dụng cụ bào sợi rồi để riêng (Làm tương tự với cà rốt nếu bạn muốn thêm màu sắc).
2. Cắt lá húng quế Thái tươi thành từng dải nhỏ và để riêng.
3. Cắt thịt bò khô thành từng lát mỏng và để riêng.
4. Trộn tất cả các nguyên liệu được liệt kê ở trên để làm nước sốt.
5. Trộn tất cả lại với nhau! Trộn đu đủ và cà rốt với nhau làm nước sốt cơ bản và phủ lên trên lá húng quế cắt nhỏ, thịt bò khô thái sợi và đậu phộng. Ăn kèm với nước sốt hoặc trộn đều.
A plate of Gỏi Đu Đủ Khô Bò topped with crispy shrimp chips and chili sauce
3. Bánh Tráng Nướng (Grilled rice paper/ Vietnamese “pizza”)
Bánh Tráng Nướng is very savory, crispy, and flavorful, a unique take on “pizza” that’s created with a rice paper base. This trendy dish is also very customizable, so you can tweak this recipe however you’d like to best suit your tastes, but the essentials are rice paper, egg, and beef jerky!
Bánh Tráng Nướng rất ngon, giòn và đậm đà, một phiên bản độc đáo của "pizza" được làm từ lop đế bánh tráng. Món ăn hợp thời trang này cũng rất dễ tùy chỉnh, vì vậy bạn có thể điều chỉnh công thức này theo bất kỳ cách nào bạn muốn để phù hợp nhất với khẩu vị của mình, nhưng những thành phần thiết yếu là bánh tráng, trứng và thịt bò khô!
Ingredients needed/ thành phần:
1. Rice paper (bánh tráng)
2. Egg (trứng)
3. Scallion oil or fresh green onions (hành mỡ hoặc hành lá tươi)
4. SPAM (thịt đóng hộp)
5. Jerky (thịt khô)
Any of our delicious jerkies would suffice! Bất kỳ loại thịt khô ngon nào của chúng tôi cũng đủ!
6. Sriracha (tương ớt)
7. Kewpie mayo (Mayonnaise Nhật Bản)
Optional toppings that you can use to customize your pizza (Các loại topping tùy chọn mà bạn có thể sử dụng để tùy chỉnh món ăn của mình):
1. Pork floss (ruốc thịt lợn)
2. Dried krill (tôm khô nhỏ)
3. Fried shallots (hành tím chiên)
4. Fried garlic (tỏi chiên)
Chili oil (dầu ớt)
5. Laughing cow cheese or mozzarella cheese (phô mai bò cười hoặc phô mai mozzarella)
6. Chopped up Vienna sausages or hot dogs (xúc xích thái nhỏ)
7. Corn (ngô)
Crispy pork skin (da heo chiên giòn)
Sesame seeds (hạt vừng)
Dried seaweed (rong biển khô)
Instructions/ Hướng dẫn dành cho bạn:
1. Slice your spam into thin pieces and cut your beef jerky into thin strips and set aside.
2. In a non-stick pan, set the heat to low and put one sheet of rice paper on it.
3. In a small bowl, mix one egg, green onions or scallion oil and pour it on top of the rice paper.
4. While it’s cooking, add your slices of spam and beef jerky.
5. If you choose to add cheese, do it when the pizza is still on the pan to get that delicious cheese pull!
6. Top off with Kewpie mayo and Sriracha.
7. Then add any of your preferred toppings.
8. Take off heat and cut using scissors into 4 triangles to serve!
1. Cắt thịt hộp thành từng miếng mỏng và cắt thịt bò khô thành từng dải mỏng rồi để riêng.
2. Trong chảo chống dính, để lửa nhỏ và đặt một tờ giấy gạo lên trên.
3. Trong một cái bát nhỏ, trộn một quả trứng, hành lá hoặc dầu hành lá rồi đổ lên trên giấy gạo.
4. Trong khi nấu, thêm các lát thịt hộp và thịt bò khô.
5. Nếu bạn muốn thêm phô mai, hãy thêm khi pizza vẫn còn trên chảo để phô mai tan chảy!
6. Phủ lên trên bằng sốt mayonnaise và Sriracha.
7. Sau đó thêm bất kỳ loại topping nào bạn thích.
8. Tắt bếp và dùng kéo cắt thành 4 hình tam giác để thưởng thức!
Freshly-made Bánh Tráng Nướng on the streets of Vietnam.
Article credit: Heidi Cohen (https://heidicohen.com/use-blog-to-sell/)
